7 лучших досок для резьбы, протестированных и рассмотренных

Функциональный дизайн лучших моделей помогает держать беспорядок под контролем, а кухонные ножи остаются острыми дольше.

Саммер — независимый писатель, пишущий о кулинарии и путешествиях. В 2018 году она начала писать о шведских традициях сыроделия.

Стейси Баллис — писательница, автор кулинарных книг и кулинарный писатель с 20-летним опытом. Она является автором кулинарной книги под названием «Большая вкусная жизнь», а также пишет книги-призраки, разрабатывает рецепты и тестирует рецепты для шеф-поваров.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Тайша Мерто

Вы спросите, чем отличается доска для резьбы от разделочной доски? Они очень похожи, но с одним ключевым отличием: доски для резьбы имеют удобный сливной канал, проходящий по периметру доски. В эту канавку собираются все капли и соки, выделяющиеся при разделке птицы, нарезке стейка или, скажем, нарезке грозди помидоров. Вы можете думать о разделочной доске как о разделочной доске, которая помогает избежать беспорядка.

Благодаря своим природным антимикробным свойствам древесина является популярным выбором для изготовления досок для резьбы. Древесина также имеет тенденцию мягче обращаться с ножами, что помогает лезвиям оставаться острыми дольше. Наши эксперты подвергли десятки досок для разделки тщательному тестированию, включая нарезку багетов и разделку цыплят целиком. Все семь плат в этом списке заслуживают более пристального внимания.

Сделано в

Просторная доска для резьбы, выдерживающая частое использование.

Он тяжелый, поэтому чистка может быть затруднена.

Butcher Block от Made In — это то, что нужно. Эта доска для резьбы из бука весит восемь фунтов и имеет глубокую канавку для сока. Она сверхпрочная и готова выдержать практически все, что вам захочется нарезать на ее хорошо смазанной поверхности.

Один из тестировщиков сообщил, что доска Made In «очень прочная и устойчивая к царапинам», обеспечивая «более чем достаточно места» для целой курицы. Тестировщику также понравилась эта разделочная доска для нарезки хлеба, отметив, что «размер и вес доски отлично подходят для нарезки багета, а канавки помогают ловить крошки».

Конечно, устойчивость под действием веса означает, что доску Made In для резьбы может быть сложно маневрировать, особенно когда дело доходит до того, чтобы положить ее в раковину для очистки. Это не та доска, которую вы, скорее всего, перенесете с прилавка на стол, но если вы ищете инвестицию, которая прослужит долгие годы, наши тестеры сходятся во мнении, что блок Made In Butcher Block «выглядит и ощущается как высококачественная доска для разделки», отметив функциональные отверстия для сока и ручки на внешних краях для облегчения захвата.

Время по цене публикации:129 долларов США

Еда и вино / Линдси Хейл

Кровать, ванна и не только

Легкая, прочная и легко чистящаяся доска для резьбы.

Он немного мал для нарезки больших кусков мяса.

«Эта доска отлично подходит для общих подготовительных работ, а также служит надежной доской для резьбы», — сказал один из тестировщиков. Благодаря прочной резиновой поверхности машину Joseph Joseph Cut and Carve Plus можно мыть в посудомоечной машине, и она универсальна для приготовления любых блюд: от овощей до свиной вырезки.

Наши тестеры обнаружили, что Cut and Carve Plus во время теста на багет оказался маловат, и отметили, что большую часть доски заняла целая курица. Так что, хотя это, возможно, и не идеальная доска для разделки индейки на День Благодарения, если вы ищете доступную по цене доску, которая будет выполнять двойную функцию в качестве разделочной поверхности для ежедневного использования, превзойти ее будет непросто.

Один тестировщик даже заметил: «Я бы купил себе эту доску для резьбы и даже был бы готов заплатить вдвое больше ее нынешней стоимости».

Цена на момент публикации:25 долларов США

Еда и вино / Джон Сомералл

Чайхаус

Двусторонняя доска большого размера делает ее одной из самых универсальных досок для резьбы.

Блог